Los Peperetes es una conservera tradicional gallega. La zamburiña es más pequeña que la vieira pero de sabor más intenso. Son capturadas de forma sostenible mediante un arte de pesca ancestral de la ría de Arosa conocido como "bou de vara". Tras un cuidadoso proceso de desconche y limpieza exahustiva, se procede a su cuidadosa cocción para obtener ternura sin perder sabor. Se empacan manualmente y se les añade la salsa típica gallega: aceite de oliva, cebolla y tomate.
Puede contener trazas de crústaceos y pescado.La conservación de lata se hará en sitio fresco y seco. Una vez abierta , se guardará en el frigorífico un máximo de tres días.
Se pueden tomar de aperitivo, o añadirlas a arroces o pastas, todo depende de tu gusto e imaginación.
