Castaing es un negocio familiar desde 1925, con excelente reputación , que se ha extendido a numerosos paises. Elabora su foie gras de manera tradicional en el Sur de Francia, en las Landes, usando métodos de fabricación ancestrales( ya son la cuarta generación de la familia) manteniendo una alta calidad, seleccionando estrictamente las materias primas. La marca trabaja con pequeñas granjas locales bajo la certificación de calidad Label Rouge e IGP. Este bloc de foie gras se caracteriza por su finura, su delicado sabor y untuosidad, que admite numerosos maridajes: sobre un solomillo caliente, en el relleno de canelones o con una fina tostada de pan acompañado de confitura de higos, frutos rojos o para los más arriesgados, de limón. Es adecuado para cualquier ocasión. Se recomienda enfriar previamente 30 minutos y sacarlo 15 minutos antes de su consumo. Esta lata contiene un 88% de foie gras de pato, sal y especias; no contiene alérgenos
