Impresionante versión de Bodegas Gramona de los conocidos vinos de hielo alemanes. La esencia de la uva Gewürztraminer en su máxima concentración. La congelación de la uva no tiene lugar en el viñedo (a diferencia de los vinos alemanes) ya que en el Penedés no tienen tan bajas temperaturas. Es en la bodega donde en cámaras especiales congelan a -15ºC usando nitrógeno líquido para acelerar y homogeneizar el proceso de congelación de la uva. El mosto resultante fermenta durante un período de tiempo más largo de lo habitual: dos meses y medio, lo que da lugar a un vino afrutado, concentrado, dulce y refrescante al mismo tiempo. Después permanece en botella de cristal grueso y oscuro, diseñada para proteger su proceso de envejecimiento, con un potencial de guarda limitado, madurando y evolucionando con el tiempo. De color amarillo pálido, con reflejos verdosos, en nariz destacan sus notas de cítricos, como lichi , azahar, y frutas de hueso como mango y nísperos. En boca es amable, sedoso, con textura untuosa que resalta su frescura, dejando un final largo y persistente. El contenido de la botella es de 37,5cl y su grado alcohólico es de 9,5%vol. Contiene sulfitos. Se recomienda servir a 7ºC. Pertenece a la D.O. Penedés. Acompañante ideal de foie, postres con frutas y quesos blandos.
