Vino Albariño de Pago Pazo de Rubianes – Tradición y Elegancia desde 1411
En el emblemático Pazo de Rubianes, rodeado de camelias y viñedos, se produce un vino Albariño único, fruto de una tradición familiar ininterrumpida desde 1411. Este es el único Pazo con Señorío de Galicia que mantiene su legado intacto gracias al compromiso de Doña Beatriz y Doña María Ozores Rey, guardianas de un patrimonio vitivinícola de gran prestigio.
Este vino de pago, de producción muy limitada, está elaborado con uvas 100% Albariño provenientes de la comarca de O Salnés. Las uvas, cultivadas en emparrados y espalderas, se recolectan cuidadosamente y llegan a la bodega para su procesamiento en menos de tres horas, preservando toda su frescura.
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza de año y medio sobre sus lías, lo que aporta complejidad y carácter a este Albariño.
A la vista, presenta un color amarillo intenso, acerado, limpio y brillante que invita a descubrir su riqueza aromática. En nariz destaca por sus intensos aromas florales a pétalos de rosa, cítricos frescos y notas de orejones, junto a delicados matices de confitería gracias a la prolongada crianza sobre lías.
En boca se muestra cremoso y envolvente, con un volumen que resalta las notas florales y de repostería, sin perder frescura ni la mineralidad equilibrada que caracteriza a este magnífico Albariño de la D.O. Rías Baixas.
Con un grado alcohólico del 13,5%, se recomienda servir entre 8º y 9ºC para disfrutar plenamente de su frescura y complejidad.
Contiene sulfitos.
El maridaje ideal para este vino es con mariscos, pescados y arroces, realzando cada bocado con su personalidad y elegancia.
