Botella de vino blanco 100% Albariño que se produce en terruños con condiciones excepcionales, en viñas que llevan más de 15 años de transición a biodinámica. Los viñedos están situados en el Val do Salnés. Tras la vendimia manual de los racimos , se procede a su selección en bodega dejándose macerar entre 8-10 horas, y se realiza pie de cuba días antes para que ayude a su fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes a baja temperatura prolongada en el tiempo. Después de la fermentación se selecciona la parte posterior de las cubas con mayor carga frutal. Tiene una crianza sobre sus propias lías finas 6 meses , realizándose batonage mensual. Se embotella en día Flor. A la vista tiene color dorado intenso y viscoso.
En nariz se perciben notas de caramelo de miel, hierbas balsámicas, frutas blancas y notas salinas. En boca es amplio y graso, con peso. Fresco, cítrico con acidez equilibrada y persistente y un final largo.
Su grado alcohólico es 12,5%vol.
La temperatura de servicio recomendada es entre 10º-11º.
Eladio Piñeiro, siempre innovador, ha puesto en esta botella una etiqueta de un Neptuno moderno, que al desplegarla revela la etiqueta original utilizada en su primer vino en botella azul (la primera en el mercado español para un producto alimentario en el año 1991.
La tinta de dicha etiqueta es termocromática, indicando el punto óptimo de consumo.
