DOS PALMAS TIO PEPE FINO 2018

Un vino fresco, glicérido y maravillosamente equilibrado. Este es un Fino con una larga crianza, con una media de ocho años en contacto con su flor, que aún perdura tenue en su superficie en el momento de la selección. Procede de dos botas concretas, la número 2 y la número 4. A la vista de color oro brillante con reflejos verdes, en nariz es intenso, muy incisivo y penetrante y como resultado de su envejecimiento se pueden observar aromas oxidativos. En boca es potente, con un ligero toque untuoso, salado y ligeramente amargo, con notas sutiles de flores marchitas. Final largo, elegante y estructurado. Se podría decir que es un Fino viejo. Se recomienda servir em copa alta de cristal fino, entre 8-10ºC. Armoniza con verduras en tempura, cremas frías, quesos ligeros y alimentos frescos a la plancha. Este vino ha sido embotellado el 30/10/2018 y pertenece a la D.O. Jerez-Xerés-Sherry. Elaborado 100% con uva Palomino, tiene un grado alcohólico de 15,5%vol.. Contiene sulfitos.