Herederos de la tradición quesera , de los rebaños y las tierras, la quesería Vicente Pastor apuesta por la elaboración y comercialización de este queso, del que se sienten muy orgullosos. Es un queso 100% de leche de oveja, curado en bodega 6 meses y 2 meses de maceración en AOVE. De olor intenso, aceitoso, recuerda a la leche de oveja limpia y fresca. Su textura es mantecosa y carnosa. El sabor es ligeramente ácido y aceitoso por su maceración en aceite de oliva virgen extra, y equilibrado con retrogusto a bodega por su curación. Ingredientes: leche 100% oveja, cuajo, sal y aceite de oliva virgen extra. Se recomienda su consumo a temperatura ambiente ( 17-20ºC). Peso neto-420g. Peso escurrido- 250g
