Queso Mourelo Curado de Vaca 500g – Queso Gallego Artesanal com Leche Cruda
Mourelo é um queijo curado de vaca elaborado com leite cru na reconhecida Ganadería Quintián, localizada em O Páramo, muito perto do Caminho de Santiago. Essa quesaria artesanal nasce nos anos 60 do amor pela terra e o respeito pelo ambiente natural. Sua elaboração é realizada em uma cava subterrânea integrada na paisagem, sem impacto visual, construída sob terra e com um muro de pedra pelo qual flui água de maneira natural, proporcionando o grau de umidade ótimo para o afinado dos queijos.
Este queijo de autor está assinado por Julho e Chelo, aqueles que cuidam de esmero a suas vacas, alimentadas com forragens cultivadas em sua própria fazenda, o que se traduz em uma leite de alta qualidade.
Mourelo é um queijo de pasta de imprensa semicocida, de casca natural, elaborado de forma totalmente artesanal. Foi amadurecedo em cava e destaca por sua complexidade sensorial:
Aroma: notas a heno, frutas maduras e nuances terrosos.
Corteza: natural, com lembranças a setas e terra seca.
Sabor: longo, elegante e especiarias, com regusto a frutos secos e manteiga madura.
Graças à sua qualidade excepcional, foi premiado com:
Medalha de Ouro em Lyon 2024
Terceiro Prêmio Melhor Queso de Vaca Curado no Salão Gourmet 2024
Características do Queso Mourelo Curado 500g
Tipo de leite: crua de vaca
Peso: 500 g
Zona de produçãoO Páramo, Lugo – Galiza
Elaboração: artesanal, madurado em cava natural
Notas de cata: frutas, especiarias, feno e frutos secos
Textura: firme, com pasta semicocida
Contém lactose
Como conservar: manter frio
Formato: edição muito limitada
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Se você procura um queijo galego artesanal, com sabor autêntico e caráter único, Mourelo é sua escolha. Ideal para tabelas de queijos, maridagens com vinhos brancos, ou simplesmente para o desfrutar sozinho. Perfeito para sibaritas, amantes do queijo e produtos gourmet.
