Vinho Albariño de Pagamento Pazo de Rubianes – Tradição e Elegância desde 1411
No emblemático Pazo de Rubianes, rodeado de camelias e vinhas, produz-se um vinho Albariño único, fruto de uma tradição familiar ininterrupta desde 1411. Este é o único Pazo com Senhorio da Galiza que mantém seu legado intacto graças ao compromisso de Doña Beatriz e Doña Maria Ozores Rey, guardas de um patrimônio vitivinícola de grande prestígio.
Este vinho de pagamento, de produção muito limitada, é elaborado com uvas 100% Albariño provenientes da comarca de O Salnés. As uvas, cultivadas em emparrados e espaldeiras, são cuidadosamente coletadas e chegam à adega para seu processamento em menos de três horas, preservando toda sua frescura.
A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, seguida de uma criação de ano e meio sobre suas lías, o que traz complexidade e caráter a este Albariño.
À vista, apresenta uma cor amarela intensa, acerado, limpo e brilhante que convida a descobrir sua riqueza aromática. No nariz destaca por seus fortes aromas florais a pétalos de rosa, citrinos frescos e notas de orejones, junto a delicados nuances de confeitaria graças à prolongada criação sobre lías.
Na boca se mostra cremoso e envolvente, com um volume que ressalta as notas florais e de repousaria, sem perder frescura nem a mineralidade equilibrada que caracteriza este magnífico Albariño da D.O. Baixas.
Com um grau alcoólico de 13,5%, recomenda-se servir entre 8o e 9oC para desfrutar plenamente de sua frescura e complexidade.
Contém sulfitos.
O maridaje ideal para este vinho é com mariscos, peixes e arroces, realzando cada bocado com sua personalidade e elegância.
