Castaing é um negócio familiar desde 1925, com excelente reputação, que se espalhou a numerosos paises. Elabora sua erae gras de maneira tradicional no Sul da França, nas Landes, usando métodos de fabricação ancestrais ( já são a quarta geração da família) mantendo uma alta qualidade, selecionando estritamente as matérias-primas. A marca trabalha com pequenas fazendas locais sob a certificação de qualidade Label Rouge e IGP. Este bloc de ée gras caracteriza-se por sua finura, seu delicado sabor e untuosidade, que admite numerosos maridajes: sobre um sómillo quente, no enchimento de canelões ou com uma fina tostada de pão acompanhado de confitura de higos, frutos vermelhos ou para os mais arriscados, de limão. É adequado para qualquer ocasião. Recomenda-se arrefecer previamente 30 minutos e tirar 15 minutos antes do seu consumo. Esta lata contém 88% de ée gras de pato, sal e especiarias; não contém alérgenos
