Gomariz é conhecido como a "Milla de Ouro" do Ribeiro. Desde o s.X é o Coto Vitícola mais antigo da Penínsila Ibérica e possui características excepcionais para o cultivo da vitra. Este vinho tinto é cultivado em altura na Finca A Ferreira e Canceliña, em Gomariz. É um coupage das uvas Souson, Caíño Longo, Caíño da Terra, Carabuñeiro e Mencia, com 20 meses de criação em barris novos de carvalho francês e americano. Está fora da DO. Ribeiro. Caco é o diminutivo de Ricardo, fundador de Coto de Gomariz, e este vinho é uma homenagem à sua figura. Envelhece devagar e confortavelmente em garrafa e só se elabora em aninhadas excepcionais. A vista aprecia-se uma cor rubí intensa. No nariz especiarias de madeira, frutas pretas e regaliz. Na boca é fragante, intenso, com final especiado, enquadrado por taninos suaves.
A temperatura de serviço recomendada é de 20oC.
Recomenda-se uma decantação suave. É o maridagem perfeito para carne vermelha. caça maior e queijos curados.
Seu grau alcoólico é de 14%vol.
Contém sulfitos
