VI DE GLASS GEWÜRZTRAMINER 2023 GRAMONA

Impressionante versão de Bodegas Gramona dos vinhos de gelo alemães conhecidos. A essência da uva Gewürztraminer em sua máxima concentração. O congelamento da uva não ocorre na vinha (a diferença dos vinhos alemães) já que no Penedés não têm tão baixas temperaturas. É na adega onde em câmaras especiais congelam -15oC usando nitrogênio líquido para acelerar e homogeneizar o processo de congelação da uva. O mosto resultante fermentado durante um período de tempo mais longo do habitual: dois meses e meio, o que dá lugar a um vinho afrutado, concentrado, doce e refrescante ao mesmo tempo. Depois permanece em garrafa de cristal grosso e escuro, desenhada para proteger seu processo de envelhecimento, com potencial de guarda limitado, amadurecendo e evoluindo com o tempo. De cor amarela pálida, com reflexos verdosos, no nariz destacam suas notas de citrinos, como lichi , azahar, e frutas de osso como manga e nísperos. Na boca é amável, sedoso, com textura untuosa que ressalta sua frescura, deixando um final longo e persistente. O conteúdo da garrafa é de 37,5cl e seu grau alcoólico é de 9,5%vol. Contém sulfitos. Recomenda-se a utilização de 7oC. Pertence à D.O. Penedés. Acompanhante ideal de ée, sobremesas com frutas e queijos moles.