Lata contendo duas coxas de pato confitados. Sua preparação é simples: abrir a lata, retirar o filme de gordura em que vão protegidos debaixo da torneira com água quente, colocar em uma fonte de forno para gratinar até estar a pele tostada. Podem-se acompanhar de puré de batata. creme de castanha, com chutney de higo, compota de maçã... segundo os gostos de cada um. Ingredientes: dois mulos de pato, gordura e sal. Para os amantes da cozinha francesa.
