Botella de vinho tinto, 100% uva Mencía, elaborado na D.O. Bierzo por Raúl Pérez.
Para sua elaboração realiza longas macerações , com pouca extração, dos racimos com raspón e a fermentação se faz em fudres de madeira. Criança de 12 meses em barrica de carvalho francês, finalmente engarrafa-se sem filtrar ou clarificar.
A vista apresenta uma cor granate, no nariz aromas a frescor vegetal, frutos vermelhos, e notas de regaliz com leve picante, em boca mineralidade vibrante, acidez refrescante e tanino suave.
Para os amantes do sutil e da elegância.
Esta garrafa contém 75cl.
Grau alcoólico de 13,5%vol.
Contém sulfitos.
Recomenda-se a utilização de 16oC.
Maridaje ideal com caça, queijos curados, carnes vermelhas, legumes e foie.
