Currimar é um obrador de conservas tradicionais galegas, com o toque inovador que lhe deram seus proprietárias, que foram galardoados em numerosas ocasiões. Os lomos de Bonito do Norte em escabeche de Currimar são cortados manualmente para obter assim perfeitas tajadas brancas. São embalados prietos dentro do tarro para conseguir que sua maturação , no escabeche da "receta da avó", seja lenta e extrair assim seu delicioso sabor e evocar os aromas do passado. Seus ingredientes são: Bonito do Norte (Thunnus Alalunga), azeite, vinagre, vinho branco, sal e especiarias. Sem aditivos. Contém peixes, sulfitos (vinos brancos), e pode conter vestígios de moluscos e glúten. Conservar à temperatura ambiente.
Uma vez aberto o frasco, manter refrigerado.
É um produto muito versátil na cozinha: perfeito para saladas campeiras com batata, tomate e ovo duro ; ou em tostas sobre cebolas e cenouras caramelizadas; perfeitos para realizar salpicões , ou para elaborar croquetas
